Restauração. ‘Com’ vadis?
Restauração. ‘Com’ vadis? Para quem está de fora do negócio, a restauração é uma atividade onde se faz muito dinheiro. Quem está dentro do negócio da Hotelaria, a restauração é onde se perde muito dinheiro. Para quem trabalha exclusivamente em restauração sabe que este é um negócio de margens, e de margens bem curtas. […]
